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酒鄉春秋
發布日期:2015-09-25 10:42 瀏覽次數:
    1800多年前,一本普通的奏章,不想卻揭開了亳州千年酒文化的歷史。
東漢末年,亳州出了位杰出人物曹操,他憑借文韜武略統一了中國北方,形成漢魏的百年的經濟繁榮和昌盛的建安文學局面.喜愛"對酒當歌"的曹操,曾于建安元年(196年)將"九醞春酒法"敬獻漢獻帝,從而使這一寶貴的釀酒之法得以留存.他在獻給漢獻帝的上器物表 中云:"臣故縣令南陽郭芝,有九醞春酒.法用曲三十斤,流水五石,臘月二日清曲,正月凍解,用好米,漉去曲滓,便釀法飲.曰譬諸蟲,雖久多完.三日一釀,滿九斛米止.臣得法釀之,常善,其上清,滓亦可飲.若以九醞苦難飲,增為十釀,差甘易飲,不病.今謹上獻."其后,"九醞春酒"遂為宮廷用酒.延康元年(220年七月),甘美所九醞春酒令飲者"咸懷醉飽.南北朝時,亳州釀酒技術更趨成熟,尤以減店一帶釀制的減酒最為上乘.至五代,稀世高隱陳摶在亳州故里用浼河水加粘谷釀制的浼流酒又稱希夷熬酒,性情溫和,具有活血舒絡之奇效,為亳州著名特產.宋朝,糟坊’酒肆遍及亳州城鄉,僅酒課一項,每年10余萬貫,列全國